Nur bei uns: Samiglaiser

Sind im Sommer die Kühe auf den Alpen, geben sie besonders gute Milch. Einen Teil dieser Milch verwenden wir für die Herstellung unserer exklusiven Eigenkreation.

Wie Sbrinz und Spalen ist der Samiglaiser ein Rohmilchkäse. Nach der Produktion wird er im Käsekeller 10 Monate lang gelagert und zweimal in der Woche von Hand mit Salzlake und eigens ausgewählten Käsebakterien eingestriche.

Mit dieser liebevollen Pflege reift er zu einem festen, würzigen Käse heran, der sich bestens für eine deftige Brotzeit oder als Begleitung zu einem feinen Rotwein eignet.

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